Rayakan Bulan Kopi, 36 Barista Adu Skil di Tamansari

Dua Barista ini sedang adu skil di event bertema Battle of Japanese. Yusman | Pakar

TAMANSARI – Melalui Battle of Japanese para Barista di berbagi wilayah mengikuti lomba di Resapi Rasa coffee galeri di Desa Tamansari, Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor, Kamis (7/10/2021).

Ketua panitia, Imam Mufti Ashari mengatakan, lomba ini dilaksanakan sebagai ajang silaturahmi para Barista. Selain itu, lomba barista kali Ini dalam rangka bulan kopi yang jatuh pada 1 Oktober.

“Selain ajang silaturahmi para Barista, kegiatan kali ini juga bertepatan dengan bulan kopi,” ujar Imam kepada wartawan.

Lanjut dia, dunia kopi yang terus tumbuh memaksa barista harus terus berinovasi. Maka itu, dengan lomba ini melalui Battle Of Japanese atau metode penyeduhan menggunakan es batu sebagai tambahan agar kopi disajikan dalam keadaan dingin juga menjadi penyajian baru.

“Batle of Japanese itu metode penyeduhan menggunakan es batu,” ucapnya.

Even ini sendiri, kata dia, bekerjasama dengan beberapa rostering yang memproduksi biji kopi.

“Untuk lomba ini kita menggunakan lima rostering, itu ada dari palsafah, belok kiri kopi, ekplorasi kopi ada dari kuali kopi dan dari javasol kopi,” terangnya.

Untuk masing-masing rostering sendiri memiliki proses yang berbeda-beda. Untuk yang penyisihan tadi menggunakan proses natural, kedua honey dan untuk semifinal kemungkinan fulwos.

“Jadi berbagai macam karakter kopinya itu kita uji coba disini,” ungkapnya.

Event kali ini diikuti 36 peserta terdiri dari beberapa wilayah di antaranya Bogor, Depok dan Jakarta, dan tak lupa agar event ini lebih menarik dan mempunya nilai lebih, panitia juga menggandeng berbagai komunitas diantaranya Bogor berbagi dan puncak menyeduh. “Itu keduanya bisa dibilang komunitas tertua di kota Bogor dan kabupaten Bogor,” imbuhnya.

Ia menambahkan, kegiatan ini bertujuan guna meningkatkan skil barista sendiri dan regenerasi dari suhu-suhu sebelumnya.

“Dengan begitu, kualitas kopi di Bogor sendiri lebih terjaga,” pungkasnya. =YUS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.